Descrizione

Quando pensiamo alla cucina giapponese due sono i piatti che ci vengono subito in mente: il sushi e il tempura. In realtà essa è molto più ricca e variegata e, in particolare, esiste una cucina “casalinga” che resta ancora sconosciuta ai più e che invece può essere interessante conoscere e sperimentare. Maki Fukuoka, chef e insegnante di cucina giapponese, propone un’idea diversa della tradizione culinaria nipponica, presentando una grande quantità di piatti tipici che mescolano elementi tradizionali a suggestioni internazionali, gustosi e originali, ma che non richiedono una competenza particolare ai fornelli: basta avere la giusta dose di passione e buona volontà, nonché un pizzico di curiosità.

MAKI FUKUOKA
È nata a Kobe in Giappone dove si è diplomata alla prestigiosa scuola per chef di Osaka “Abeno Tsuji”. Dal 2000 vive a Roma dove alterna la passione per la cucina, saltando da una pietanza all’altra, con quella per l’atletica leggera, saltando in lungo e triplo. Questo è il libro che ha sempre sognato scrivere.