Description
Il Martini è l’unico drink che si è trasformato in un archetipo collettivo. Dalle insegne dei bar alle emoticon, la silhouette stilizzata del bicchiere a Y con l’oliva rappresenta il cocktail per antonomasia. Del Dry Martini, in particolare, molti conoscono almeno un aneddoto, reale o mitizzato che sia. Eppure resta una domanda a cui è difficile rispondere: cos’è ciò che lo rende davvero speciale? Il libro di Nicola Piazza nasce proprio dal tentativo – rigorosamente documentato – di dare una risposta a questo interrogativo. È un saggio narrativo che intreccia ricostruzione storica, analisi tecnica e riflessione culturale, accompagnando tanto l’esperto quanto il neofita in un viaggio nel mondo di uno dei drink più iconici e sfuggenti della storia del bar. Nessuna informazione è data per scontata: l’obiettivo è rendere il contenuto accessibile, senza semplificazioni. La ricostruzione storica parte dai miti fondativi del Martini – alcuni fantasiosi, altri mai chiariti – e attraversa l’evoluzione della sua ricetta moderna, con particolare attenzione al rapporto tra gin e vermouth dry. Grazie a fonti d’archivio e manuali d’epoca, vengono sfatate alcune leggende e proposte nuove datazioni, integrate da riflessioni e analisi emerse in tempi recenti, che aggiungono prospettive inedite alla narrazione. Il Martini è analizzato attraverso le lenti della filosofia, della sociologia, del linguaggio e della cultura contemporanea, invitando il lettore a osservare, confrontare e dedurre, per scegliere alla fine la propria verità. Perché, come suggerisce il titolo, il Martini non esiste, o quantomeno non esiste un’unica interpretazione della sua sfuggente (e deliziosa) essenza.
PREFAZIONE DI ALEXANDER FREZZA
NICOLA PIAZZA
Ha lavorato per quindici anni come bartender in contesti internazionali, collaborando con locali pluripremiati tra Sydney e Londra. Successivamente ha ricoperto per sette anni il ruolo di brand ambassador per il gruppo Bacardi. Nel 2019 ha curato per Martini & Rossi Making Bitter Choices.
