Descrizione

Panini, patate, piadine, ma anche polpette e fritti. Il gusto della contemporaneità è decisamente street. Complici i tempi sempre più veloci dedicati al pranzo, aumentano le ricette da gustare in versione “strada”. Tra tradizione e creatività, spaziando tra punti ristoro e più mobili truck o ape dedicati al cibo su ruote, il libro riunisce alcune delle migliori proposte e ricette di questo nuovo capitolo del mondo gourmet. Tra ingredienti e procedimenti, un ricco apparato iconografico illustra anche l’atmosfera degli spazi consacrati allo street food, per offrire un ritratto reale dell’“Italia a tavola” che a tavola ha deciso di non sedersi. Dall’esigenza pratica di pasti veloci al trend modaiolo, il volume propone piatti utili, divertenti e golosi, da ripensare in chiave “asporto” per inventare una nuova socialità della cucina.

PAOLO RIZZO, nato a Roma nel 1971, fotografo professionista per più quotidiani nazionali, nei suoi reportage di cronaca, è diventato un attento osservatore della realtà capitolina. Cultore dell’immagine e della narrazione fotografica, è da sempre appassionato di cucina e mangiar bene. Street Food è il suo primo libro.